يُعد موقد الغاز أو الكهرباء حجر الزاوية في أي مطبخ. لكل منها مزاياه وعيوبه. معرفة هذه الأمور ستساعدك كثيراً في تحديد النوع الذي يناسبك الذي يناسب أسلوبك في الطهي واحتياجات مطبخك. نظرة عن كثب ستكشف لك الكثير.

مواقد الغاز: التقاليد القديمة

تحظى مواقد الغاز بشعبية لدى الطهاة منذ عقود بسبب التحكم في درجة الحرارة والتوزيع المتساوي للحرارة.

فوائد مواقد الغاز

1. تسخين سريع: إن ضبط اللهب سهل للغاية بمجرد تدوير المقبض، مما يجعله مثاليًا لطهي الأطباق الرقيقة.
2. طهي متساوٍ: تسخن شعلات الغاز بالتساوي، مما يجعلها مثالية للأطعمة التي تتطلب حرارة ثابتة.
3. الطهي أثناء انقطاع التيار الكهربائي: لا تعتمد مواقد الغاز على الكهرباء، لذا لا يزال بإمكانك إعداد وجبات الطعام أثناء انقطاع التيار الكهربائي.

عيوب مواقد الغاز

1. يتطلب إمداد الغاز: ستحتاج إما إلى خط غاز طبيعي أو أسطوانة غاز لتشغيل نطاق الغاز.
2. تكلفة أولية عالية: عادةً ما تتطلب مواقد الغاز استثماراً أولياً أعلى مقارنةً بالموقد الكهربائي.
3. مشاكل التنظيف: يصعب تنظيف الشبكات والشعلات أكثر من الأسطح الملساء في المواقد الكهربائية.

مواقد كهربائية: البديل الحديث

المواقد الكهربائية هي أجهزة عصرية أنيقة وعصرية أسهل لمعظم المستخدمين. فهي تأتي بميزات متقدمة تجعل الطهي أقل إزعاجاً. هذه الميزات تجعل من المواقد الكهربائية خياراً ممتازاً للباحثين عن الراحة والأناقة.

مزايا المواقد الكهربائية

1. سهلة الاستخدام: ما عليك سوى تدوير الأقراص وتصبح جاهزًا للطهي – لا حاجة لإشعال شعلة.
2. لمسة نهائية ناعمة وأنيقة: تحتوي معظم المواقد الكهربائية على أسطح مسطحة، مما يمنحها مظهراً أنيقاً وعصرياً ويجعلها سهلة التنظيف.
3. درجة حرارة موحدة للفرن: توزع الأفران الكهربائية الحرارة بالتساوي، مما يجعلها مثالية للخبز.

عيوب المواقد الكهربائية

1. ضبط درجة الحرارة أبطأ: تستغرق عناصر التسخين وقتاً أطول لتغيير إعدادات درجة الحرارة.
2. الاعتماد على الطاقة: لا يمكن للمجموعة الكهربائية أن تعمل بدون كهرباء.
3. ارتفاع فواتير الكهرباء: يمكن أن يؤدي الاستخدام المتكرر للمجموعة الكهربائية إلى زيادة تكاليف الطاقة الشهرية.

اعتبارات قبل اختيار أحدها

أسلوب الطهي
إذا كنت تستمتع بالطهي الدقيق والتعديلات السريعة للحرارة، فقد يكون نطاق الغاز أفضل بالنسبة لك. ومع ذلك، إذا كان الخبز هو أولويتك، فإن درجة الحرارة الثابتة للفرن الكهربائي هي ميزة رئيسية.

إعداد المطبخ:
إذا كان مطبخك مزودًا بالغاز بالفعل، فإن إعداد موقد الغاز أسهل. بالنسبة للمواقد الكهربائية، تأكدي من وجود المقبس الصحيح في المكان المناسب.

الميزانية:
قد تتطلب نطاقات الغاز قد تتطلب نطاقات الغاز استثمارًا أوليًا أعلى ولكن تكاليف تشغيلها أقل. غالبًا ما تكون المواقد الكهربائية أرخص مقدمًا ولكنها قد تؤدي إلى ارتفاع فواتير الكهرباء.

السلامة:
قد تفضل المنازل التي لديها أطفال صغار المواقد الكهربائية لأنها لا تحتوي على نيران مكشوفة. ومع ذلك، تظل الأسطح الملساء للموقد الكهربائي ساخنة بعد الطهي، مما يتطلب الحذر.

الأفكار النهائية

كلاهما مواقد الغاز والكهرباء لها إيجابياتها وسلبياتها. إذا كنت تريد التدفئة الفورية وكنت على استعداد لدفع ثمن تركيب الغاز، فقد يكون موقد الغاز هو الخيار الأفضل لك. ومع ذلك، إذا كنت تعطي الأولوية للراحة العصرية وكفاءة الخبز، فقد يكون الموقد الكهربائي هو الأنسب لمطبخك.